פשטידת בצל ופיטריות

לבצק:

2 ושליש כוסות קמח תופח
100 גר' מרגרינה
1 גביע שמנת חמוצה

למלית:

3 כפות חמאה
6 בצלים גדולים קצוצים דק
250 גרם פטריות טריות או משומרות מסוננות וקצוצות
1/2 כוס שמנת לקצפת
1 כפית אבקת מרק פטריות
מלח ופלפל שחור לפי הטעם
3 ביצים טרופות
200 גרם גבינה צהובה מגוררת
תבנית מרדיד אלומיניום

אופן הכנת פשטידת בצל ופטריות:

1.שמים את הקמח ואת המרגרינה והשמנת החמוצה בקערה, לשים לבצק ומקררים כ-30 דקות, משמנים את התבנית בתחתית ומניחים את הבצק.
2.מחממים את התנור לחום בינוני
3.להכנת המלית ממיסים את החמאה במחבת ומטגנים בה את הבצלים הקצוצים על להבה נמוכה עד שיזהיבו תוך כדי בחישה.
4.מוסיפים את השמנת , הפטריות ואבקת המרק, מטבלים במלח ופלפל ומבשלים תוך בחישה כ-4 דקות עד שהתערובת תסמיך
5.מעבירים לקערה ומצננים. לאט טורפים את הביצים לתערובת ויוצקים את המלית אל התבנית המרופדת בבצק. אופים בתנור המחומם כ-15 דקות או עד שהמלית תתייצב.
6.זורים על המאפה שכבה אחידה של גבינה מגוררת ואופים 35 דקות נוספות בחום בינוני, מניחים להצטנן כ-15 דקות לפני ההגשה.

הנך נמצא בדף – מתכון פשטידת בצל ופיטריות.