פירוגן

פירוגן זה תבשיל של כיסוני בצק פירוגן ממולאים במחית תפוחי אדמה ובצל מטוגן מבושל במים כמו פסטה אבל טעים ברמות מפתיעות!!

מצרכים לבצק פירוגן:

1/2 ק''ג קמח

מלח

1 ביצה

מים לפי הצורך

מצרכי המילוי:

1 ק''ג תפוחי אדמה

2 בצלים גדולים

1 כף של מרגרינה

אופן הכנת פירוגן:

   1. לשים בצק רך מכל החומרים
   2. מרדדים את הבצק לעלה רח בעזרת מערוך
   3. חורצים בבצק עיגולים בעזרת כוס או כל כלי עגול אחר
   4. מבשלים בסיר עם מים רותחים תפוחי אדמה עד שהם נהיים רכים.
   5. מכינים פירה
   6. קוצצים את הבצל ומטגנים במעט שמן ומוסיפים כף של מרגרינה
   7. מכניסים את הבצל הקצוץ לפירה ומערבבים היטב.
   8. שמים מעט מהפירה בתוך העיגולים ( בצורה שיהיה ניתן לסגור ולהדביק)
   9. מקפלים את הבצק מסביב לפירה ומהדקים שהפירה לא ייצא
  10. מרתיחים מים בסיר גדול עם מעט מלח, כשהמים רותחים מכניסים את כיסוני הפירוגן, כשהכל רותח מחדש לא מכסים רק מבשלים לעוד 12 דקות נוספות, כאשר הפירוגן מוכן שמים אותו בקערה ומוסיפים מעט מרגרינה על מנת שלא ידבק, אפשר לאכול את זה חם מהסיר ואפשר גם לטגן על מחבת על מנט להשחים אותו מעט.

תבשיל פירוגן - בתאבון.