עוגת תפוחים - טארט טאטן תפוחים

עוגת תפוחים טארט טאטן תפוחים טעימה ומרשימה ביופיה לא כבדה מידי יכולה לשמש כקינוח לכל ארוחה.

מצרכים לעוגת תפוחים:

3 כוסות קמח

200 גרם חמאה

3/4 כוס סוכר

1 ביצה

1 חלמון

1/2 כפית תמצית וניל

גרדת לימון

מצרכים לחלק העליון של התפוחים:

קילו וחצי תפוחים ירוקים

כוס וחצי סוכר

50 גרם חמאה

אופן הכנת עוגת תפוחים:

מחממים תנור ל180 מעלות, במעבד מזון עם להבי מתכת מכניסים את הקמח עם 200 גרם חמאה חתוכה לקוביות, 3/4 כוס סוכר, ביצה וחלמון,מוסיפים 1/2 כפית תמצית וניל וגרדת לימון ומעבדים עד שיוצא בצק אחיד, מקררים אותו מעט במקרר כדי שיהיה יותר קל לעבוד איתו.

לוקחים סיר עגול ורחב (חשוב שזה יהיה סיר שיכול להיכנס לתנור בשלב יותר מאוחר), מחממים כוס וחצי סוכר ו50 גרם חמאה עד שהסוכר נמס ומקורמל חשוב לא לחמם יותר מידי כי ברגע שהסוכר נשרף הוא נהייה מר, מקלפים את התפוחים וחותכים לשמיניות, מניחים את פלחי התפוחים בתוך הקרמל בצורת פרח. לאחר שהבצק היתקרר מרדדים אותו לצורה עגולה ומניחים על התפוחים, מהדקים מעט, מכניסים לתנור ל40 דקות. לאחר שהעוגה מוכנה.יש לחכות עד שהיא תתקרר, מניחים כלי עגול על העוגה והופכים בזהירות.

עוגת תפוחים - טארט טאטן תפוחים - בתאבון