עוגת גזרעוגת גזר (אסנת קרסו)עוגת גזר מהממת אוורירית ורכה עם שברי אגוזים, פשוטה להכנה וטעימה ברמות אדירות עם ציפוי של גבינת שמנת וחמצמצות של לימון... שווה בדיקה באחריות. מצרכים לעוגת גזר:
280 גרם קמח
110 גרם אגוזי מלך קלויים וקצוצים
400-450 גרם גזר מגורד דק
1 כפית סודה לשתיה
1/2 כפית מלח שולחן רגיל (לא מלח גס)
כפית וחצי של קינמון
4 ביצים גדולות (או 5 קטנות)
300 גרם סוכר חום
1 כוס שמן צמחי נטרלי (עדיף קנולה)
2 כפיות תמצית וניל
מצרכים לציפוי עוגת גזר:
57 גרם חמאה בטמפ' החדר
225 גרם גבינת שמנת 30% שומן בטמפ' החדר
1 כפית תמצית וניל
115 גרם אבקת סוכר
גרידת לימון מלימון אחד
אופן ההכנה של עוגת הגזר:מחממים תנור ל180 מעלות ומשמנים תבנית אפייה בחמאה, קולים אגוזים על מחבת, מקררים וקוצצים, מגרדים את הגזר.
לקערה מסננים קמח, סודה לשתיה, אבקת אפייה, מלח וקינמון.
בקערה נפרדת מערבלים עם מערבל חשמלי לפי סדר ביצים, מוסיפים את הסוכר לאט ומערבלים עד שהתערובת מתנפחת, מוסיפים לאט שמן ותמצית וניל.
מוסיפים את תערובת הקמח לתוך הביצים ומערבבים עד שהבלילה אחידה, מוסיפים את האגוזים והגזר מערבבים ואופים 40 דקות, מורידים את החום ל150 מעלות לעוד 20 דקות.
לציפוי עוגת גזר: מערבבים את כל המרכיבים ומצפים את העוגה כשהיא קרה.
|