מתכון עוגת קישואים

המצרכים להכנת עוגת קישואים:

500 גר' קישואים קטנים קשים ויפים

30-100 גרם גבינת פרמז'ן מגורדת

100 גרם מוצרלה (אפשר גם חצי מוצרלה וחצי גבינה בולגרית)

300-500 גר' בצק עלים מוכן

מעט שמן זית

כפית בזיליקום יבש

ענף של נענע

2 שיני שום

2 ביצים

חלמון אחד

מלח ופלפל לפי הטעם

אופן הכנת עוגת קישואים:

מגרדים את הקישואים ממליחים מעט ומניחים בצד לכ- 12 דקות, לאחר מכן יש לייבש את הקישואים בעזרת נייר סופג או מגבת יבשה.

מערבבים את הקישואים ביחד עם הפרמזן והמוצרלה והתבלינים והביצים, משמנים תבנית במעט שמן ומניחים את התערובת, מכסים בבצק, מקשטים ומחוררים. אופים בתנור שחומם מראש ל210 מעלות במשך 25-30 דקותעד שמזהיב ומתנפח היטב.

מומלץ להגיש מיד כשהעוגה עוד חמה!!!

עוגת קישואים ים תיכונית - בתאבון מ-מתכונים בקלות.