מרק תירס

מרק טירס טעים ביותר, חביב על כל בני המשפחה ובעיקר על הילדים, מרק משביע ומזין והוא נפוץ מאד במטבח הסיני והוא מורכב מחומרים שניתן למצוא בכל מטבח ישראלי.

המצרכים למרק תירס

חזה של עוף אחד

1 ביצה

2 כוסות של גרגירי תירס מקופסת שימורים

4 כוסות מרק עוף צח

1 כפית מלח

1 כפית סוכר

1 כפית שמן שומשום

2 כפות של עמילן תירס

2 כפות מים

עלי כוסברה לקישוט

אופן הכנת מרק תירס:

חותכים את הבשר לחתיכות קטנות מאד, מפרידים את הביצה, טורפים את החלבון ומוסיפים לו את חתיכות העוף, מערבבים היטב על מנת לכסות את כל חתיכות העוף בחלבון.

מסננים את שיני התירס ושותפים במי ברז.

בכוס או קערית מערבבים את העמילן תירס עם שתי כפות המים ובוחשים היטב

מרתיחים את המרק על אש חזקה בסיר בגודל מתאים מוסיפים את השמן והתירס. מרתיחים שנית ומוסיפים את תערובת העמילן והמים, תוך כדי בחישה מתמדת מבשלים דקה. מוסיפים תוך כדי בחישה את חתיכות העוף עם החלבון, מוסיפים גם את החלמון, המלח והסוכר, בוחשים ומבשלים עוד דקה אחת בדיוק והמרק מוכן.

מתכון מרק תירס - בתאבון.