תבשיל טלה ביין בנוסח יווני

המצרכים ל-6 מנות טלה ביין בנוסח יווני:

1/3 כוס שמן זית

50 גר' מרגרינה

1.5 ק''ג בשר טלה חתוך לקוביות

4 בצלים גדולים קצוצים דק

5 שיני שום קצוצות

1 כף קמח

מלח ופלפל שחור טחון טרי

1 כפית קינמון

3 כפות מיורן קצוץ

4 מסמרי ציפורן

1 וחצי כוסות יין לבן יבש

6 עגבניות חלוטות קלופות וקצוצות

1 כפית סוכר

אופן ההכנת טלה ביין בטעם יווני:

מחממים בסיר גדול וכבד את השמן והמרגרינה ומטגנים את הבשר עד שישחים ומוציאים אותו מהאש.

מוסיפים לאש את הבצל והשום ומטגנים עד שיזהיבו. מחזירים לסיר את הבשר זורים את הקמח ומטגנים דקה נוספת.

מטבלים במלח פלפל וקינמון, מוסיפים את המיורן והציפורן ומערבבים. מוסיפים את היין ומעט מים ומביאים לרתיחה. מבשלים על להבה נמוכה כשעה.

מוסיפים את העגבניות והסוכר וממשיכים לבשל על להבה נמוכה כשעה וחצי עד שהבשר יתרכך והרוטב יסמיך.

מגישים עם אורז לבן.

מתכון טלה ביין בנוסח יווני - בתאבון.