דג נסיכת הנילוס אפוי - פלקייה

מתכון יווני מופלא וטעים של דג נסיכת הנילוס אפוי בירקות ושמן זית... תענוג

החומרים ל4 מנות של דג נסיכה:

1 ק''ג דג נסיכת הנילוס

1/2 כוס מיץ לימון טרי

מלח ופלפל שחור טחון טרי

1 כוס קמח

שמן לטיגון

החומרים לתערובת הירקות:

1/2 כוס שמן זית

3 בצלים קצוצים דק

5 שיני שום קצוצות

2 פלפלים ירוקים חתוכים לקוביות

1 פלפל אדום חתוך לקוביות

3 עגבניות חלוטות קלופות וקצוצות

צרור פטרוזיליה קצוצה

מיץ מלימון אחד גדול

מלח ופלפל שחור טחון טרי

אופן הכנת דג נסיכת הנילוס אפוי (פלקייה):

חותכים את הדג ל4 מנות של 250 גר' בערך, משרים את הדג במיץ לימון כשעה והופכים אותו מידי פעם.

מוציאים את הדג ממיץ הלימון, ומטבלים במלח ופלפל. טובלים את הדג בקמח משני הצדדים ומנערים מהעודפים.

מחממים במחבת את השמן ומטגנים את הדג משני הצדדים עד שיזהיב. מעבירים לתבנית אפייה ומחממים תנור לחום בינוני של כ-180 מעלות.

מחממים במחבת את שמן הזית מוסיפים את הבצלים, השום ואת כל סוגי הפלפלים ומטגנים במשך 15 דקות. מוסיפים את העגבניות, הפטרוזיליה ומיץ הלימון מטבלים במלח ופלפל ומטגנים 5 דקות, יוצקים את תכולת המחבת על הדגים ואופים כשעה עד שהירקות ישחימו, מומלץ להגיש עם לחם טרי לטבילה ברוטב.

מתכון להכנת דג נסיכת הנילוס אפוי - בתאבון.