בשר מעושן על מצע של תפוחי אדמה - ויקינג

מנה סקנדינבית פופולרית מאד של בשרים מכל טוב מעושנים על מצע של תפוחי אדמה אפוי ממש תענוג.

המצרכים ל-6 מנות בשר מעושן על מצע של תפוחי אדמה (ויקינג):

80 גרם מרגרינה

4 כפות שמן

8 בצלים ירוקים קצוצים

250 גרם חזה אווז מעושן חתוך ופרוס לרצועות

250 גרם כתף בקר מעושנת פרוסה וחתוכה לרצועות

250 גרם פסטרמה מעושנת חתוכה ופרוסה לרצועות

4 נקניקי קבנוס פרוסים דק וחתוכים לרצועות

150 גרם נקניק סלמי יבש פרוס וחתוך לרצועות

1/4 כוס ין לבן יבש

6 כפות רוטב סויה

150 גרם עגבניות שרי

250 גרם פטריות שמפיניון זעירות ושלמות

פלפל שחור טחון טרי

6 תפו'''א חמים אפויים בקליפתם

אופן הכנת בשר מעושן על מצע של תפו"א (ויקינג):

מחממים במחבת את המרגרינה והשמן עד שהמרגרינה תימס ומטגנים את הבצלים 6 דקות, מוסיפים את הבשרים המעושנים, הקבנוס והסלמי ומטגנים 8-10 דקות, מוסיפים את היין, רוטב הסויה, עגבניות השרי והפטריות ומטגנים כ-3 דקות, מטבלים בפלפל שחור.

פורסים את תפוחי האדמה האפויים בקליפתם ועורכים בצלחות אישיות בצורה מעגלית, מטבלים במלח ופלפל . מניחים בצד מן הבשרים המוקפצים ומגישים עם לחם טרי ויין.

מתכון לבשר מעושן על מצע של תפוחי אדמה - ויקינג - בתאבון , מתכונים בקלות.